第295章 忙而不乱的苏记（第二更）
??苏记的桌子已经被坐满，门口还有不少在等候打包的人，小小餐馆当真是已经人满为患。 ??而此时，杨志毅才姗姗来迟，发现站在门口好像有点连门都进不去。 ??站在门口愣了一下，杨志毅忍不住嘀咕：“真的有这么好的生意？这是不是也太夸张了点？” ??刚好此时，隔壁杨志刚的烧烤店开门，看到堂弟站在苏记门口。 ??杨志刚打着哈欠走过来，伸手和堂弟勾肩搭背说：“苏记的生意真是越来越好了，我跟你说，这还是一帆他们没有上几家外卖平台的。” ??杨志毅听到堂哥的话，有些惊讶：“什么？苏记还没上外卖平台的吗？” ??杨志刚点头：“对啊，你自己可以查查看嘛，几家外卖平台都没有苏记的。” ??杨志毅还真掏出手机看了看，发现外卖平台上确实没有苏记。 ??这让他不禁感到有些惊讶：“冯大厨也真是，为什么不登录外卖平台呢？那样生意肯定会更好，能带来不少更远的客人啊。” ??杨志刚摇头说：“你不懂，登录外卖平台有时候未必是什么好事情的。” ??杨志毅奇怪看向堂哥：“不是好事？” ??杨志刚点头：“当然，外卖平台要抽成的好吧，现在抽成费用越来越高，苏记这样自带流量不愁卖的店，为什么要跟外卖平台去合作？” ??杨志毅看着堂哥问：“大哥你们家上没上外卖平台？” ??杨志刚满不在乎说：“我才不上呢，我这烧烤就是要来现烤着吃的，外卖送回去味道就不行了。” ??被堂哥这么说，杨志毅想一想，觉得似乎苏记也是差不多的情况。 ??苏记的不少菜肴实际上不适合打包，这点已经打包过几次的杨志毅深有感触，在店里吃味道最好。 ??打包回去之后，因为放了一段时间，哪怕是重新热一下，有些菜味道也会大打折扣。何况杨志毅觉得，大部分人也不会为了吃苏记的菜点外卖。 ??至于苏记中午的炒饭和伊府面，从现在苏记火爆的生意来看，更加不用跟什么外卖平台合作。 ??人家已经是人满为患，还有食客专门自己上门来打包。 ??不愁卖的情况下，何必去跟外卖平台合作？ ??杨志刚看着苏记的生意，也是不禁非常羡慕：“唉，要是我家能有这生意，我真的是做梦都能笑醒的感觉，我恨不得24小时干。” ??杨志毅听到堂哥的话，顿时笑着说：“哈哈哈，哥，所以人家冯一帆是大厨，能吸引到这么多的客人，你不行啊。” ??杨志刚奇怪问：“你这话什么意思？嘲讽你哥不行是吧？” ??杨志毅很硬气说：“没错，哥你想想，如果冯一帆真的像你说的那样，全天24小时干，他还能保证菜品的味道和质量吗？” ??一句话把杨志刚给问住了。 ??杨志毅则继续说：“冯一帆的每一份炒饭，每一碗面那可都是份量十足，炒饭配料绝对新鲜，那些面的浇头从汤到料，也都是他每天现做的。 ??这样他才能保证炒饭和伊府面品质，如果每天24小时去做，又怎么能够保证品质不变？” ??杨志毅这番话，让杨志刚顿时恍然明白。 ??“嗯，你说得对，生意能这么好，确实和一帆用料的简直分不开，保证了品质，才能吸引到足够的食客愿意每天来吃啊。” ??在门口排队的几个食客，听到了这边杨家兄弟俩的聊天，有些人忍不住凑过来说上几句。 ??“这位兄弟说得对，苏记的炒饭和面条真的都是一绝。” ??“可不是，自从吃过了之后，我都宁可中午跑过来吃，也不想点外卖。” ??“想要吃外卖，也是过来这边买了带回去啊，谁要在平台上点哦。” ??“对对，现在平台上点的外卖，味道越来越糟糕。” ??“倒也不是全都糟糕，一些好吃的店还是有的，只不过感觉价格上也不便宜。” ??“所以，还是中午走两步，来苏记吃最好。” ??“对啊，也算是顺便锻炼身体了。” ??“哈哈哈，我也是这么想的，不然一整天上班都坐着，根本没时间锻炼，中午趁着午饭时间，走几步当是活动一下身体了。” ??…… ??听到门口排队食客们的话，杨志刚是真的羡慕不已。 ??哪个老板会不希望，能够赢得客人们这样赞誉？为了来吃顿午饭改变习惯呢？ ??只可惜，杨志刚也明白，单说做菜这方面，他是真的和冯一帆没得比。 ??正当杨志刚和杨志毅哥俩在门口聊着，苏记门前依旧是源源不断会有食客到来。 ??在厨房里，冯一帆和林瑞峰也真的是异常忙碌。当然冯一帆要更忙一些，林瑞峰多数时候都是帮着打下手。 ??比如提前把面煮好，在浇头出锅后，迅速帮忙把浇头在碗里摆好。 ??如今师徒俩的这种配合算是越来越默契，尤其是中午最忙碌的时候，冯一帆把后面的灶台全部开启，全力进行着烹饪的时候，林瑞峰这个徒弟的配合就异常关键。 ??当然，经过这么多天的训练，林瑞峰也已经适应了下来，跟得上师父的节奏。 ??煮面的时候能掌握好火候，煮到什么样的程度出锅放入碗里。 ??甚至林瑞峰在冯一帆教导下，如今一次可以下好几碗面一起煮制。 ??捞出来的时候，林瑞峰也能是很准确，保证每一碗的面份量足够，大体上是几乎不会有偏差。 ??如此一来，林瑞峰能够做到，一次出大约三、四碗的面。 ??再配合上，冯一帆同时制作几口锅的浇头，刚好可以一次上三、四碗。 ??林瑞峰这样的效率，实际上距离冯一帆还要差一点。因为又一次他看师父下面，是可以一次在大铁桶里煮出十碗的面，并且能够分毫不差分成十碗。 ??见证那一幕的时候，林瑞峰真的是打心底对师父只有敬佩。 ??当然，冯一帆不可能直接出十碗面，主要还是因为他需要烹饪浇头。 ??所以只能是让林瑞峰来，一次三到四碗出，最多也就一次出五碗。 ??这其中还是因为，其中可能两到三碗伊府面，都是相同浇头的情况下。 ??如果是浇头全部各不相同的话，师徒俩个最多一次出四碗。 ??因为厨房里一共只有六个灶口，其中一个要煮面，还有一个可能需要随时准备炒饭，只剩下四个灶可以同时做浇头。 ??不过一次上四碗，效率已经是大大提升，足以应付前面的生意。 ??毕竟中午吃饭人虽然多，但通常都是一阵一阵来，时间上总是有一个错开节点。 ??这不，当外面排队打包一批食客离去后，苏记也就慢慢变得空荡不少。 ??杨志毅看没有那么多人了，问身边的杨志刚：“哥，要不一起进去吃个午饭？” ??杨志刚拍拍堂弟说：“你先去吧，我还没刷牙洗脸呢。” ??杨志毅闻言立刻捏住鼻子，和堂哥拉开距离，一脸嫌弃：“哥，你这也太夸张了，这都已经中午了，你竟然还没刷牙洗脸。” ??杨志刚见到堂弟的样子，哭笑不得地说：“你以为我想啊？我烧烤店都是晚上生意，昨天忙活着快三点才关门，等我睡下都快四点，能中午起来不错了。” ??杨志毅也明白堂哥的辛苦，点点头说：“行，那你还是赶紧刷牙洗脸，过来吃饭吧。” ??杨志刚应了一声说：“行，你先帮我要一碗红烧牛腩伊府面，我一会就来。” ??杨志毅答应下来，也就迈步进了苏记。 ??进门口，杨志毅先跟收银台的苏若曦说：“老板娘，来两碗面，都要红烧牛腩的。” ??苏若曦听到声音抬起头，看到是杨志毅马上说：“你怎么才来？溪溪和她妈妈都已经在楼上吃过了，你先找位置坐下吧，红烧牛腩可能要等等。” ??杨志毅笑着说：“没事，我哥还在隔壁刷牙洗脸呢，我们不着急。” ??扭头看了一眼餐馆里，还是有不少的人，杨志毅又说：“我们就不占位置了，我端过去到隔壁我哥的店里吃算了。” ??苏若曦点点头说：“也行，那你先过去？等好了，我让小林给你们送过去？” ??杨志毅马上说：“不用不用，我在这等着，自己端，自己动手，不麻烦小林了。” ??苏若曦答应着，迅速在单子上记下来。然后她先去把桌上的碗筷收拾一下，准备要提到后厨去，顺便把点单给厨房里丈夫。 ??杨志毅见到这种情况，那自然是主动上前帮忙。 ??抢过了收拾碗筷的桶，迅速就帮着把碗筷都给收拾掉，杨志毅提着桶伸手向苏若曦：“点单也给我吧，我一起送进去。” ??苏若曦有些不好意思：“麻烦你了。” ??杨志毅笑了起来：“客气什么啊，我老婆孩子都在楼上，我帮忙不是应该啊？” ??苏若曦闻言也是笑起来，把点单也就递给了杨志毅。 ??接过单子，杨志毅拿着单子提着桶向后厨走去。 ??进入到后厨里，杨志毅看到厨房里的师徒俩在忙碌，马上就嚷嚷道：“冯大厨，你的生意又来啦，看起来冯大厨快要忙不过来啦，需要帮忙吗？” ??冯一帆听到声音立刻知道是杨志毅，他连头也不回，压根没有去搭理。 ??倒是林瑞峰说：“杨哥，你最好少说几句，师父干活的时候，最烦别人乱说话。” ??杨志毅果断不敢再说，主动把点单递给了林瑞峰，接着他就开始瞅一瞅，是不是有什么活自己可以帮得上忙？ ??可是杨志毅瞅了半天，发现他根本就插不上手的，甚至在厨房里都有点多余。 ??站在厨房里，看得到冯一帆一个人驾驭五个灶口依然游刃有余。 ??五个灶台上的锅里，四个都在煮制不同的浇头。 ??还有一口锅，冯一帆还能抽空去炒个炒饭。 ??整个过程，站在一旁的杨志毅看得是眼花缭乱，感觉冯一帆的手都出现了幻影一般，真的是丝毫也没有一点点的慌乱。 ??六口灶台中，唯一比较清闲的一口灶，便是林瑞峰负责用来煮面的灶。 ??灶上是放着一口大铁锅，铁锅里的水一直都是煮沸状态，林瑞峰会根据点单下面去煮。 ??在灶上大锅旁边有一个水龙头，随时可以锅里填入凉水，以保证锅里的水足量。 ??林瑞峰一次下不少面，煮熟了过来用大网勺捞出来。然后会很精准，给分到每一个碗里去，接着全部递到师父身后料理台上。 ??下一步就是冯一帆浇头做好，将一种一种的浇头浇在面上。 ??师徒俩配合下，整个过程行云流水，简直没有丝毫停滞。 ??四碗面一次出来，接着冯一帆会继续下料，做下一波面的浇头，那边林瑞峰也会继续开始煮面。 ??冯一帆下料做新浇头时，扭头看了一眼站在那发呆的杨志毅：“你不是要帮忙吗？刚好把这四碗面给端出去，上面有号码的，你可别送错了。” ??本来这活是林瑞峰的，刚好是在煮面的间隙中，可以去给外面食客们上餐。 ??也可以顺便收拾一下外面碗筷，回来师父浇头差不多快好。林瑞峰也是刚好可以开始煮面。 ??不过，今天比较忙碌，而且杨志毅也主动要求要帮忙，冯一帆索性把这事给杨志毅去干，他和林瑞峰也能在后面歇一歇。 ??杨志毅愣了一下赶紧就答应：“好，没问题，不就是上餐吗？我来。” ??一碗一碗给端上托盘，杨志毅手捧着托盘转身准备出门去。 ??冯一帆看着杨志毅背影，不忘提醒一句：“你别忘了，顺便把前面碗筷收拾一下。” ??杨志毅已经走到门口，也是立刻应了一声：“好，放心。” ??但是话说完后，杨志毅突然遭遇到了难题，那就是他发现自己端着托盘，没有办法把面前后厨的门给打开了。 ??本来是想要伸脚去踢开门，但是发现托盘太宽，他的脚有点没办法踢开门。 ??要直接用托盘去顶开门，感觉太用力总有一种，托盘上四碗面会泼洒出去的样子。 ??站在门口这么迟疑了许久，杨志毅还是无奈对厨房里喊了一声：“那个谁，小林，能过来帮我个忙吗？我好像开不了这个门。” ??听到这话，让厨房里师徒俩面面相觑，真的是有点哭笑不得。 ??最后还是林瑞峰跑过来，帮忙给推开门，并且教给了杨志毅：“杨哥，你端着托盘出门时，走到门口背过身，用后辈将门给顶开，出门后再转身就行了。” ??杨志毅被教了一番，自己也尝试一下才明白：“哦哦，原来是这样。” ??不敢太耽搁，杨志毅明白了过后，也是赶紧去给客人们上餐。