820 香辣蟹（3更）
夏月初是十分爱吃香辣蟹的人，前世的时候，她甚至会专门为了吃某家店的香辣蟹而飞去那个城市，吃完再飞回来，不耽误第二天工作，也算是爱得深沉了。 许多人觉得，螃蟹，只有清蒸才是最原汁原味的吃法，不流失蟹的鲜美，也不会有其他调料掩盖蟹的味道。 所以当香辣蟹刚刚面世的时候，许多老饕都是嗤之以鼻甚至十分不齿的。 在他们看来，这种做法，只是为了掩盖蟹的不新鲜。 而新鲜的蟹若是做成香辣蟹，完全就是糟蹋了好东西。 但也有嗜辣之人，很快就接受了这种新的做法。 直到后来，香辣蟹渐渐被大部分人接受，这才开始风靡全国。 有句老话叫，七上八下吃河蟹，说得便是七月上旬长脐肥，八月下旬团脐肥。 如今这个时候，长脐的雄蟹正是好吃的时候，团脐虽然还没到最肥美的时候，却也还是可以吃上一吃的。 香辣蟹需要掰掉蟹脐，将河蟹从中斩成两半，去除蟹胃和蟹腮，下锅炸香之后，另外起锅，将各种调料炒香之后，倒进去大火快翻，让蟹在锅中翻滚，沾染上滋味，最后撒入一小把青蒜后出锅。 辣油红艳，蒜苗青翠，再配上橙黄色的蟹壳，看起来就叫人食指大动。 更不要说那经过反复磨合搭配，最后炒制出来的秘料，香辣可口，叫人还未启筷就已经垂涎欲滴。 香辣蟹用筷子吃着不方便，沈江也不是个瞎客气的人，干脆就直接下手了。 蟹黄醇香，蟹膏腴润，蟹肉鲜甜可口，这所有的一切，再配上香辣的底料味儿，简直就是完美得叫人想哭。 沈江吃得十根手指上都是辣油，也舍不得去洗手，直接放进嘴里嗦一下，继续朝下一只进攻。 这一大盆香辣蟹，简直是太得沈江的欢心了。 自打这个上来之后，他就没再拿起过筷子，一直专注地啃着螃蟹，连跟薛壮聊天都顾不得了。 最后甚至连炒掉下去的蟹爪都被他一一从调料中翻出来啃了。 若不是薛壮在场，他说不定都能要个馒头，把下面的汤汁全部蘸着吃掉。 等到盆里再也翻不出半点儿能吃的东西之后，沈江这才意犹未尽地招呼侍女，端着铜盆过来洗手。 沈江细细地细过手，边用帕子擦手边高兴地说：“来这一趟又吃到了新菜，回去之后，陈大人肯定又要羡慕得紧了。 我这趟来之前他还开玩笑说，就算是为了吃夏娘子的手艺，也得抓紧给你恢复身份，到时候好让夏娘子把酒楼开到京城去。” “恢复身份之后，我就是将军夫人了，难道不应该是待在家里享福么？怎么还要去开酒楼啊？”夏月初端着最后一道汤过来，正好听到沈江的话，忍不住跟着开玩笑，扭头问薛壮“难道朝廷的将军都很穷么？你该不会养不起我吧？” “不用做将军，我现在也养得起你！你若是喜欢就继续开酒楼，若是不喜欢，随时都可以不做。”薛壮赶紧表忠心。 沈江笑着说：“夏娘子若是真不做菜了，那我们这群被你养叼了嘴的人可怎么办？现在想吃一顿，虽然要从京城来到保定，但也不算太远，你若是连酒楼都不开了，我们岂不是连这点儿盼头都没有了？难不成要等你的徒弟出徒了之后才能再一饱口福了么？” “她也就是嘴上说说，她最是个闲不住的人了，以后就算我想让她留在家里，不要出去忙了，她都不会肯的。” 薛壮倒是很了解夏月初的性格，早就发现，她做生意其实并不纯粹是为了赚钱，而是喜欢这种忙碌充实的日子。 “其实我现在也可以把酒楼开到京城去啊！”夏月初把汤锅放在桌上道，“而且去京城开酒楼，有陈大人在后头给我撑腰，肯定比在保定府舒服多！” 薛壮赶紧道：“那可不行，上膳堂这边可离不开你！” 沈江见薛壮一脸紧张的样子，忍不住哈哈大笑道：“我们可不敢跟薛小将军抢娘子，连皇上都说，岂可为了满足自己的口腹之欲，随意使唤大臣之妻，这成何体统。我们可就更不敢了。” 夏月初对古代的了解着实不多，再加上得知薛壮的遭遇之后，一直以为古代的皇帝，都是先帝那种，一句话就可以要别人全家性命的样子，所以着实没想到小皇帝竟然会说出这样的话。 她不知道薛壮怎么想，但是这句话让她对小皇帝的好感度增加了许多。 “我看你俩酒喝得也差不多了，要不要喝碗汤？”夏月初打开砂锅的盖子，用勺子搅动了一下汤里的料，“今天煲的是牡蛎竹荪鸭舌汤。” “鸭舌？”沈江闻言有些惊讶，还特意抬头跟夏月初确认道，“鸭子的舌头么？鸭子还有舌头？” 鸭子的各种做法他吃过不少，但是还真没看到有单独做鸭舌的。 薛壮第一次见夏月初做鸭舌的时候，也是这种想法，但是吃过之后，顿时就无法自拔了。 但是因为古代没有单独吃鸭舌的，所以更加没有卖鸭舌的，偶尔想吃顿鸭舌，还得提前开始攒。 也就是上膳堂生意好，每天的鸡鸭鱼肉消耗得都比较多，不然还不知道要攒到猴年马月才能吃上一顿鸭舌。 “鸭舌虽然小小的一根，但其实十分好吃，不管是酱鸭舌还是水晶鸭舌冻，都特别好吃，沈大人尝尝就知道了。”薛壮推荐道，“不过用鸭舌煲汤，我也是头一次吃。” 沈江低头看着面前的汤，汤水清澈见底，可以看到汤中的牡蛎、竹荪和细长的鸭舌， 牡蛎是海味，竹荪是山珍，两个都是极鲜的食材，只是闻一下，都已经能感受到扑面而来的鲜味了。 “今天的鸭舌没有去骨，倒不是我偷懒，主要是觉得这样吃起来更有趣味一些，沈大人吃的时候小心，中间会有一根骨头。” 汤中的鸭舌颜色看起来有些浅淡，但是入口却觉得十分弹滑腴润，最后从中抽出一根细细的扁骨，在另一端还能嚼到一小段脆骨，口感十分好。 沈江不知道是鸭舌原本的味道，还是汤中其他食材的味道，总之吃起来食感颇好，十分鲜美。